Gewürznelken (Syzygium aromaticum) sind aromatische, immergrüne Bäume, die in Indonesien heimisch sind und für ihre getrockneten Blütenknospen bekannt sind. Diese mittelgroßen Bäume haben glänzende Blätter und produzieren duftende Knospen, die als Gewürz in der Küche, für medizinische Zwecke und in der Parfümindustrie verwendet werden. Nelken haben eine reiche Geschichte und ihr warmer, süßer Geschmack macht sie zu einer beliebten Ergänzung für eine große Vielfalt an kulinarischen Gerichten. Sie werden hauptsächlich in tropischen Regionen mit gut entwässerten Böden und regelmäßigen Niederschlägen angebaut.
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