Las yacas son las frutas de árbol más grandes y pueden pesar hasta 80 libras. La yaca madura tiene un sabor dulce que recuerda a una mezcla de mango, plátano, piña y melón. Debido a su textura fibrosa, son un sustituto popular de la carne en platos vegetarianos. Rica en fibra y nutrientes, la yaca es un alimento básico en la cocina tropical. Se utilizan tanto en recetas saladas como dulces.
Siddu Jack es una variedad de yaca famosa, exquisita y muy nutritiva de Karnataka. Es ideal para el cultivo doméstico y comercial. El Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) de Nueva Delhi premió a Siddu como la mejor variedad de yaca de la India.
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